Forum για τον Τουρισμό “Τουρισμός ή αλλιώς οικονομία της φιλοξενίας”. Εισήγηση Δημήτρη Ε. Πολλάλη Προέδρου Ένωσης Ξενοδοχείων Λακωνίας."Παρά τις οικονομικές αντιξοότητες των τελευταίων ετών, ο Τουρισμός έχει αποδείξει περίτρανα ότι αποτελεί τον κεντρικότερο πυλώνα ανάπτυξης για την χώρα μας, µε σημαντικότατη συνεισφορά στο Ακαθάριστο Εγχώριο Προϊόν, στην απασχόληση και στις επενδύσεις.
O τουρισμός δεν αποτυπώνεται σε ένα μεμονωμένο κλάδο, καθώς συνδέεται µε ένα ευρύ φάσμα επαγγελματικών δραστηριοτήτων.
Τα ξενοδοχεία αποτελούν το βαρόμετρο για τον τουρισμό μιας περιοχής. Όταν αυτά έχουν καλές ή κακές επιδόσεις, αντίστοιχα καλές ή κακές επιδόσεις έχει συνολικά ο τουρισμός μιας περιοχής.
Τα γεμάτα ξενοδοχεία φέρνουν δουλειά για πολλά άλλα επαγγέλματα σε μία περιοχή. Από ένα γεμάτο ξενοδοχείο θα επωφεληθούν τα εστιατόρια, τα εμπορικά καταστήματα, όσοι προσφέρουν δραστηριότητες για τουρίστες, οι αγρότες και οι παραγωγοί τροφίμων, τα οινοποιεία, οι βιολογικές φάρμες, οι πολιτιστικοί φορείς κ.ά.π.